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5' disodico - ribonucleotide

Quello è I+G. È un'abbreviazione per la combinazione fra due condimenti e prendendo le lettere inglesi iniziali. È fatto dalla mescolanza con 50% rispettivo del PIM (DISODIUMINOSINE5'-MONOPHOSPHATE) e del GMP (GUANOSINE5'-MONOPHOSPHATE DISODICI)

Informazioni di base

Attualmente, il I+G applicato è ottenuto con produzione industriale di fermentazione microbica ed il GMP è con effetto di sviluppo di più forte sapore che il PIM. Poiché questo prodotto consiste del PIM (DISODIUMINOSINE5'-MONOPHOSPHATE) e del GMP (GUANOSINE5'-MONOPHOSPHATE DISODICO), i suoi caratteri è simili con loro; è di cristallo o potere da bianco amais-giallo, inodoro, saporito, ha migliorare ovvio di grande e di effetto sinergico del sapore delicato quando è usato con il glutammato di sodio.

Caratteristica di prodotto

1、 moltiplica l'effetto nel sapore delicato. Quando è usato con il glutammato di sodio, può formare migliorare moltiplicato per il sapore delicato in modo da per ridurre il costo del prodotto.

il、 2 migliora e migliora il sapore dell'alimento; migliori il sapore naturalmente delizioso, forte, fragrante e dolce.

、 3 può produrre la carne più deliziosa; quando si è mescolato con glutammato monosodico ed ha aggiunto nella carne, può migliorare il gusto originale della carne e migliorare il sapore delicato della carne, di modo che può ridurre il consumo della carne e ridurre il costo.

il、 4 reprime sapore troppo salato, amaro, acido ed altro discutibile e riduce il gusto straniero (gusto dell'aminoacido o gusto della farina)

、 5 è con il buoni solubleness e stabilità in prodotto.

Campi di applicazione

5' disodico - il ribonucleotide è un nuovo agente del gusto dell'alimento del nucleotide di geneartonal. Questo prodotto è preparato attraverso il PIM (DISODIUMINOSINE5'-MONOPHOSPHATE) ed il GMP (GUANOSINE5'-MONOPHOSPHATE DISODICO) è mescolato con una proporzione di 1: 1. Può direttamente aggiungersi nel gusto di atto e dell'alimento che migliora l'effetto. È un genere efficace di rinforzatore economico e migliore del gusto ed è inoltre la componente di condimento principale in pacchetto di condimento di tagliatelle istantanee, condimento, come l'estratto del pollo, la polvere del pollo, la salsa di soia di miglioramento di sapore ed altre. Nel mescolarsi con il glutammato di sodio (glutammato monosodico), la sua dose è 2%-5% di glutammato monosodico, di modo che inoltre ha chiamato «il glutammato monosodico eccellente»; inoltre, inoltre ha determinata efficacia terapeutica complementare per epatite di motilità, epatite cronica, la distrofia muscolare progressiva e le malattie oftalmiche di vari generi.

Metodo di applicazione

Metodo di applicazione: usato come aromatizzante

Gamma di applicazione: vari generi di alimento

Importo massimo di applicazione: aggiunto giustamente secondo la richiesta di produzione.

I+G è usato solitamente con glutammato monosodico per agire sapore di collaborazione che migliora la funzione; la sua dose è solitamente uguale al 0.5%~1.5% di glutammato monosodico. Se aggiunto nella salsa di soia, poiché il phosphatidase contenuto può decompone I+G, dovrebbe realizzare prima il trattamento termico alla salsa di soia in modo da realizzare il denaturalixation degli enzimi.

Se la proporzione fra il PIM ed il GMP è 1:1, il suo dosaggio generale è come seguendo: